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        鹿城市监副局长突查五家餐饮店 一家被黄牌警告

        2019年03月28日 08:30:32来源温州网

        叶洪康在小餐饮店内检查台账戴玮/摄

        执法人员在发现问题的餐饮店门口贴上食品安全隐患黄牌警告标识戴玮/摄

        温州网讯昨天一早鹿城区市场监督管理局副局长叶洪康带队前往鹿城区仰义街道对小餐饮店进行突击检查检查的5家小餐饮店中有一家小店因厨房卫生状况糟糕和无法提供食品进货票据被黄牌警告

        个别餐饮从业人员留长指甲

        你的指甲太长要修剪

        叶洪康?#24247;?#19968;家店第一时间先检查证照和人员健康证公示情况之后?#28304;?#19994;人员说请你把手伸出来我看看

        几位被检查者听到这句话时都愣了一下你的指甲太长要修剪在佰厨味道炸酱面和豆花妈妈这两家店内有女店员被发现指甲留得太长

        叶洪康说餐饮从业人员的个人卫生也是食品安全的重要保?#29616;?#19968;根据餐饮服务食品安全操作规范?#32602;?#39184;饮从业人员不能留长指甲戴?#36164;Ρ?/p>

        有商家生食熟食混合存放

        生的熟的要分开马上处理

        检查各家店的后厨时叶洪康着重检查了食品的储存餐具消毒等卫生情况在豆花妈妈店里叶洪康翻看了冰柜之后严肃表示直接入口的花生不能和冷冻食品放在一起马上处理一下

        叶洪康解释根据食品安全法?#32602;?#39135;品存储时生熟要分开为的是防止生熟食品之间细菌等微生物的相互污染他还给店员提建议今后冰柜门上可以做上标识哪些放生的哪些放熟的

        在香怡中餐厅的冰柜里也发现了类似情况你这个猪蹄酱瓜都是熟的?#21592;?#37117;是生的要分开存放

        店门上的黄牌警告因?#21619;?#36148;

        处罚不是目的整改到位牌子可以摘掉

        当天检查的最后一家店是湖岭黄牛肉老店?#20445;?#35813;店厨房为一临时搭建的玻璃房墙上和油烟机满是油污地上的垃圾桶也满身污垢卫生情况堪忧

        当执法人员要求查看牛肉的进货票据时店家出示了四张肉品品质检验合格证但仔细一看日期让人大跌眼镜其中三张日期为2017年一张为2018年执法人员发现牛肉进货源头均为永嘉县的屠宰点你招牌上写的湖岭黄牛肉卖的永?#38395;?#32905;要诚信经营啊执法人员说

        此外执法人?#34987;?#25351;出该店的证照公示摆放位置过高群众在店内根本无法阅读?#34903;?#29031;信息要求马上整改

        因未定期维护食品加工贮存设施和未建立并遵守食?#38376;?#20135;品进货查验记录制度执法人员给该店开出一份处罚决定书?#32602;?#24182;在该店正门贴上食品安全隐患黄牌警告

        叶洪康说对商家的处罚不是最终目的只是通过这种方式让经营者增强食品安全意识只要对经营场所整改到位牌子是可以摘掉的

        执法人员每个工作日有半天上路检查

        总体情况良好但离食安城市创建的标准还有差距

        当天上午检查的小餐饮店均位于仰义新街这条?#36136;?#24403;地最?#34987;?#30340;道?#32602;?#34987;当地人称为仰义的五马街该?#33539;?#20170;年在创建餐饮食品安全示范街区

        2019年2月底仰义市场监督管理所根据鹿城区市场监督管理局有关创建食品安全城市的工作部署对仰义街道范围内的450余家小餐饮店进行整治

        通过组建餐饮业主微信群发布微信公众号内容来宣传食安城市仰义市监所所长朱风云说这一个月来我们要求执法人员每个工作日必须有半天上路检查做实基础的食安工作

        叶洪康说从突击检查的饭摊面店小食品店来看该街道餐饮的总体情况良好略微超出我的预期但还存在一些如食材分类个人卫生等小毛病离食安城市创建的标准还有差距

        来源温州都市报

        记者戴玮黄小玲

        本文转自温州网66wz.com

        [编辑: 张漫韵]
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